Plat principal - Facile

Etapes à respecter :

• Préchauffer le four à 200°C
• Commencer par couper les pommes de terre en petits carrés. Les déposer au fond d'un plat allant au four
• Saler très légèrement les pommes de terre
• Déposer le gigot de sanglier sur les pommes de terre et poivrer (poivre du moulin) puis ajouter les herbes de Provence et la sauge.
• Recouvrir le tout d'un papier aluminium et mettre le plat au four en réduisant la température à 180°C
• Laisser cuire environ 90 minutes en tout remettant du jus de cuisson par dessus le gigot toutes les 30 min

Sortir le plat et servir avec une gelée de cornouilles